Подписка на рассылку
Португальский туроператор
Реестровый номер: РТО 013775

Португалия: +351(21)319-6140, +351(96)874-3828
Бразилия: +55(21)3958-0548, +55(11)3958-4963
Россия: +7(499)703-1380, +7(812)309-2976
Skype: Lusitanasol | ICQ: 315321023 | www.LusitanaSol.ru
admin@LusitanaSol.ru | incoming@LusitanaSol.ru | LusitanaSol@gmail.com

БИФАНА - португальский сэндвич, который должен попробовать каждый!

Не так давно, известный шеф-повар Гордон Рамзи, на своем канале сделал самый знаменитый португальский сэндвич Бифана
и навлек на себя поток критики португальцев, что шеф попросту испортил блюдо.
Бифана, это бутерброд со свининой на свежем хлебе. Свинина жарится в винном соусе со специями на огромных сковородках.
Подается с горчицей, с острым соусом пири-пири и бокалом вкусного португальского пива.
В Португалии множество заведений, которые славятся приготовлением этого сэндвича, средняя стоимость 2-3 евро.
Хотите приготовить Бифану дома, вот классический рецепт:
Необходимое время: 1 час и 30 минут.
 
Ингредиенты:
  • 500 гр. тонко порезанной свинины
  • 200г белого сухого вина
  • 50 г белого винного уксуса
  • 1 большой зубчик чеснока
  • 1 лавровый лист
  • 1 ч.л. сладкой паприки
  • 1/4 ч.л. молотого черного перца
  • 5 шт. целых гвоздик
  • 1/4 ч.л. соуса пири-пири (или табаско)
  • 2 ст. л. свиного сала.
 
Способ приготовления:
  • Замаринуйте свинину в приготовленном маринаде.
  • Смешайте отдельно вино, уксус, порезанный чеснок, измельченный лавровый лист,
    половину подготовленной паприки черный перец, гвоздику и соус пири-пири.
  • Добавьте этот маринад в свинину, перемешайте, плотно закройте пакет
    и поместите в холодильник на несколько часов (можно на ночь).
  • Дайте свинине нагреться до комнатной температуры перед приготовлением.
  • Достаньте из маринада и промокните бумажным полотенцем.
  • Растопите сало на сковороде и обжарьте мясо на среднем огне.
Минуты с каждой стороны будет вполне достаточно.
Потушите несколько минут, периодически переворачивая. Бифана подается в подогретых булочках.
Не забудьте про горчицу и острый соус пири-пири.
 
Совет:
Закажите экскурсионный тур или экскурсию по Лиссабону в нашей компании и,
после насыщенного дня, на площади Фигейра посетите небольшое кафе  Casa das Bifanas (Дом Бифаны).
Через витрину увидите, как готовится мясо для лучшего сэндвича Португалии.. Смело заходите и заказывайте.


По вопроса о поездке в Португалию пишите
admin@lusitanasol.com, tour@lusitanasol.ru

Звоните  +351 96 874 38 28 или +351 213 196 140 
Portugal, Lisboa 100-028, Calçada de Arroios 66a
© 2005-{php}echo date('Y');{/php} "Lusitana Sol Office Turístico da Rússia.Lda"
<